Bodega restaurante La Senia
Cavas

- MOËT & CHANDON ROSÉ
Nariz: Bouquet vivo, intenso, frutos rojos, matiz floral (rosa) y ligero toque de pimienta.
Boca: Persistencia de frutos del bosque (fresa, frambuesa, grosella), carnosidad y firmeza del melocotón, sutil nota de mentol.
Pinot Noir, Chardonnay.

- RUINART BLAC DE BLANCS
Nariz: Intenso y fresco, notas afrutadas, cítricos (limon, cidra) frutas exóticas (piña, fruta de la pasión) especiado y floral.
Boca: Redondo, voluptuoso, persistente, con final refrescante y cítrico, leves notas amargas pero agradables, armonioso.
Chardonnay

- VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL
Nariz: Afrutado notas a (melocotón, albaricoque, pera, vainilla, notas de tostados (brioche)
Boca: Franco, elegante con la burbuja bien integrada, potente.
Brut, Pinot Noir, Pinot Meunier,Chardonnay.

- MOËT & CHANDON
Nariz: Delicada, notas vinosas con toques de tilo y flor de vid.
Boca: Dominan las notas de bollería y frutas, es amplio y de final amable e intenso.
Brut Imperial, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.

- TATUM ERGO ROSÉ
Nariz: Potente, de intensidad alta, notas de frutos rojos mezclados con frutos secos y toques de a vainilla tostada y bollería.
Boca: Amplio, cremoso, notas de cereza madura, vainilla. Equilibrado y largo.
Brut Nature, Pinto Noir

- PERE VENTURA VINTAGE
Nariz: Intensidad alta, aromas frutales, melocotón y manzana al horno, notas de crianza.
Boca: Amplio, intenso con notas a ciruelas, albaricoque, toques de pastelería, fresco, aterciopelado, seductor.
Brut, Xarel·lo, Chardonnay

- TANTUM ERGO
Nariz: De intensidad alta, recuerdos de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos, ligero fondo de vainilla.
Boca: Es potente, cremoso, amplio complejidad de final muy largo.
Brut Nature Reserva, Chardonnay, Pinot Noir

- JUVÉ & CAMPS RVA FAMILIA
Nariz: Profundo, intenso y elegante, burbuja bien integrada, notas de frutas blancas maduras, poco a poco aparecen aromas propios de la crianza, toques cítricos.
Brut Nature, Macabeo, Xarel·lo, Parellada

- DOMINIO DE LA VEGA
Nariz: Burbuja fina e integrada, en nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca.
Boca: Entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.
Brut Reserva Especial, Macabeo, Chardonnay

- PERE VENTURA TRESOR
Nariz: Aroma primaveral, joven y delicado, frutal, notas cítricas, azahar, toques de almendras y tostados.
Boca: Equilibrado, bien integrado, matices de crianza.
Brut, Xarel·lo, Parellada, Macabeo.

- PAGO DE THARSYS MILLÉSIME
Nariz: frutas amarillas, (melocotón, manzana golden, ciruela amarilla, almendras y bollería.
Boca: redondo, cremoso, burbuja delicada, notas cítricas , fresco, untuoso y persistente.
Brut Reserva, Chardonnay

- PALOMA MÍNGUEZ
Nariz: frutas blancas (pera, manzana) recuerdos cítricos y florales.
Boca: fresco, floral, con una acidez bien integrada y de paso largo, burbuja chispeante.
Brut, Chardonnay, Macabeo, Viura.
Vinos Blancos

- MESTIZAJE
Uvas Merseguera, viognier y Malvasía.

- PRIETO PARIENTE (D.O. CASTILLA Y LEÓN)
Viognier

- DESCONCIERTO (D.O. RIAS BAIXAS)
Nariz: Muy intensa con notas de fruta madura que recuerdan al melocotón blanco, pera y manzanas. Leves notas de vainillas y levaduras, producto de la crianza y removido en la cuba.
Boca: Amplia, con volumen y grasa. Acidez fija muy bien integrada, que le aporta frescura y notas cítricas. Pos-gusto largo, ligeramente amargo y envolvente.
Albariño.

- PAZO SEÑORANS (D.O. RIAS BAIXAS)
Nariz: De intensidad alta y marcado carácter varietal.
Boca: Paso amable, sin aristas, con un volumen bien definido en retronasal, largo y persistente.
5 meses sobre Lías. Albariño.

- TERRAS GAUDA (D.O. RIAS BAIXAS)
Nariz: Melocotón maduro, piña y piel de naranja, delicados recuerdos minerales y laurel.
Boca: De gran caracter, pleno, fresco, untuoso, con toques minerales y suave acidez, de largo final.
Albariño

- JOSÉ PARIENTE (D.O. RUEDA)
Nariz: Intenso, elegante, fresco y complejo, marcado tono afrutado y toques cítricos, con anisados y monte bajo.
Boca: Franco, untuoso, goloso y elegante con suave toque de amargor final, buena estructura y persistencia.
Verdejo.

- VERDEAL (D.O. RUEDA)
Nariz: Notas de fruta fresca (manzana verde) fruta de hueso (melocotón) con notas cítricas, hierba monte y flores blancas.
Boca: Amplio, elegante y fresco, sabroso, equilibrado, de largo final de recuerdos balsámicas.
Verdejo.

- SHAYA (D.O. RUEDA)
Nariz: Afrutado y delicadamente floral, con toques de pomelo, aromas anisados y minerales.
Boca: Franco, recuerdos de mazapán y especias, con acidez refrescante y muy agradable, de largo final.
Fermentado sobre Lías. Verdejo.

- MARQUÉS DE CÁCERES (D.O. RIOJA)
Nariz: Fresco y afrutado destacando sus notas cítricas.
Boca: Franco con buena acidez, con recuerdos a frutas blancas y cítricos, sabroso, vivo.
Viura.

- ENATE 2,3,4 (D.O. SOMONTANO)
Nariz: Complejo e intenso aroma de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas.
Boca: Amplio, graso, limpio y fresco, acidez sostenida, postgusto almibarado.
Chardonnay,

- VIÑA ESMERALDA (D.O. CATALUÑA)
Nariz: Aromas a frutos exóticos, aromas primarios y toques florales, complementados con notas de fruta madura.
Boca: Sedoso y elegante, delicado, final envolvente.
Moscatel, Gewürztraminer

- VIÑASOL (D.O. CATALUÑA)
Nariz: Agradables notas frutales (manzana verde y piña madura) sobre fondo especiado de hinojo.
Boca: Suave con delicada estructura ácida, equilibrado.
Parellada

- JUAN GIL (D.O. JUMILLA)
Nariz: Sutiles notas de fruta de hueso, melocotón, albaricoque y piña acompañado de aromas florales.
Boca: Armonioso, sabroso, fresco, frutal, muy agradable, toques cítricos y anisados, algo salino, con un largo y placentero final.
Moscatel Alejandria.

- BLANC DE TRILOGÍA (D.O. VALENCIA)
Nariz: Destacan las notas a piel albaricoque, guayaba y frutas tropicales con finas notas de vainilla.
Boca: Fresco, con buena acidez y persistencia armoniosa, de final frutal y agradable.
Sauvignon Blanc, Muscat, Verdil.

- PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA (D.O. ALACANT)
Moscatell, Macabeo, Airen.

- LES FRESES (D.O. ALACANT)
Nariz: Buena nariz, fresco, notas florales, azahar, cítricos, manzanilla e hinojo.
Boca: Placentero y seco, fluido con buena acidez, refrescante, vivo, en retronasal aparecen notas de anís y levadura.
Moscatel Alejandría.

- ENRIQUE MENDOZA (D.O. ALACANT)
Nariz: Aromas frutales, piña, plátano, notas tropicales, frutos secos, avellanas, notas de panadería y pastelería.
Boca: Graso, equilibrado, maduro, con notas tostadas, persistente.
Chardonnay

- BAHÍA DE DÉNIA (D.O. ALACANT)
Nariz: Intensidad aromática alta, aromas cítricos y florales, frutado.
Boca: Entrada franca de la moscatel, floral y frutado, con postgusto largo y ligeramente amargo característico de la variedad.
D.O. ALACANT, Moscatel Alejandría.

- CASTA DIVA Cosecha Dorada (D.O. ALACANT)
Nariz: Floral (rosas, flor de almendro y jazmín) toques de hierba luisa y almizcle.
Boca: Fresco de inicio a fin, directo y ligeramente aéreo con un final salino.
D.O. ALACANT, Moscatel
Vinos Rosados

- EXCELLENS (D.O. RIOJA)
Nariz: Pétalos de rosa y finas notas de melocotón.
Boca: Sedoso, equilibrado con delicados sabores de fruta blanca madura, vivaz, envolvente final.
Tempranillo, Garnacha, Viura.

- JUAN GIL (D.O. JUMILLA)
Nariz: Notas a tarta, ciruela roja, cereza y arándanos.
Boca: Roble bien integrado, notas de frutos secos, albaricoque, melocotón, piel de naranja. Elegante, sutil y fresco.
(Criado 4 meses sobre lías en Barrica) Tempranillo, Syrah.

- PASIÓN DE BOBAL (D.O. UTIEL-REQUENA)
Nariz: Intenso, abundantes toques de fruta roja (grosellas, cerezas, fresas.
Boca: Buena estructura, sabroso, amplio y equilibrado. Buena acidez, postgusto largo y sabroso.
Bobal.

- CESILIA ROSÉ (D.O. ALACANT)
Nariz: Aromas intensos de fruta exóticas y notas florales.
Boca: Fresco, jugoso y singular, vino serio por su incipiente astringencia y una acidez juvenil.
Merlot, Syrah.
Vinos Tintos

- PRUNO (D.O. RIBERA DEL DUERO) 12 MESES EN BARRICA
Nariz: Aroma intenso, con notas complejas y concentradas a cacao tostado y caramelo de café con leche, con fondo de fruta roja en confitura (arándano y cerezas).
Boca: Potente, carnoso y buena estructura. Amplio, con buen volumen donde se aprecian tatinos maduros bien integrados. Chocolate negro y recuerdos balsámicos de regaliz negro.
10% Cabernet Sauvignon, 90% Tempranillo

- VENTA DEL PUERTO Nº12 (D.O. VALENCIA)
Nariz: Envolvente y complejo, fruta madura, balsámicos, torrefactos, chocolate, café y minerales.
Boca: Potente, taninos dulces, buena acidez, fresco, notas de crianza.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

- FLOR DE PINGUS (D.O. RIBERA DEL DUERO)
Uva tempranillo

- VIÑEDOS DE LA PROVINCIA (CASTILLA Y LEÓN)
Tempranillo y garnacha

- LES ALCUSSES (D.O. VALENCIA)
Nariz: Aroma potente, fruta confitada, especias, chocolate y hierbas del bosque.
Boca: Sabroso, equilibrado, afrutado y de taninos maduros.
Monastrell, Syrah, Merlot.

- ALMIREZ (D.O. TORO)
Nariz: Potentes notas de frutas rojas maduras, my bien ensamblado con notas especiadas y licorosas, recuerdos ahumados, minerales y torrefactos.
Boca: Sedoso, agradable paso por boca, equilibrado, taninos bien pulidos, largo.
Tinta de Toro.

- PSI (DOMINIO DE PINGUS) CRIANZA
Nariz: Jugo de frutas (fresas, frambuesa, arándanos).
Boca: Jugoso, intenso, notas especiadas muy sutiles, delicioso y franco, refrescante, con mucha vida por delante.
Tempranillo.

- PAGO DE CARROVEJAS CRIANZA (D.O. RIBERA DEL DUERO)
Nariz: Fruta roja, notas lácteas, balsámicos, especias dulces.
Boca: Elegante, estructurado, profundo, retrogusto largo y persistente.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.

- ABADIA RETUERTA – SELECCIÓN ESPECIAL (D.O. RIBERA DEL DUERO)
Nariz: Complejo, fresco, intenso toques frutales acompañados de notas minerales.
Boca: Franco, predominan las notas de fruta madura, cacaos, torrefactos, toques minerales, postgusto largo, sabroso.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.

- ARZUAGA CRIANZA (D.O RIBERA DEL DUERO)
Nariz: Aromas intensos de frutas rojas maduras con matices espaciados.
Boca: Entrada amplia, sabroso, con un paso franco y retronasal duradero.
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot.

- MUGA CRIANZA (D.O. RIOJA)
Nariz: Rruta madura (ciruelas) cacao, monte bajo, notas ahumadas y vainilllas.
Boca: Elegante, equilibrado, buena acidez, fluido, mineral, taninos dulces y maduros.
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano.

- MONTESA CRIANZA (D.O. RIOJA)
Nariz: Repleta de frutos rojos silvestres, flores y toques especiados de la barrica.
Boca: Finamente goloso y muy delicado, fresco y sutil, taninos pulidos, notas de tostados y monte bajo.
Garnacha, Tempranillo.

- LUIS CAÑAS CRIANZA (D.O. RIOJA)
Nariz: Caracter frutal (fresa, plátano) recuerdos a vainilla, madera, cedro y notas balsámicas.
Boca: Envolvente, denso, tanino potente, redondo, retrogusto frutal y buena acidez.
Tempranillo, Garnacha.

- MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA (D.O. RIOJA)
Nariz: Bouquet de frutos rojos (frambuesa, arándanos, cerezas) ensamblado con notas especiadas.
Boca: Sabores densos, taninos consistentes, gran complejidad y persistencia.
Tempranillo 90%, otras 10%.

- FINCA DOFÍ (D.O. PRIORAT)
Nariz: Expresivo, suave, complejo y elegante, notas de hierbas de monte y especias dulces.
Boca: Especiado, sabroso, concentrado, denso y con buena acidez. Notas de fruta madura. Final largo y persistente.
Garnacha, Samsó.

- INICI (D.O. PRIORAT)
Nariz: Fresco, fruta madura, equilibrado, mineral.
Boca: Carnoso, estructurado, taninos maduros, recuerdos frutales y anisados, final largo, elegante.
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon.

- CLIO (D.O. JUMILLA)
Nariz: Intensos aromas a frutos rojos maduros, zarzamora, arándanos y fruta confitada, notas de café, cacao y regaliz.
Boca: Sabroso, potente, gran estructura, carnosidad, sabor y opulencia, largo final.

- JUAN GIL (D.O. JUMILLA)
Nariz: Aromas de fruta madura, muy especiado, con notas de tostados de la madera del roble francés, cacaos, y toque mineral.
Boca: Franco, notas florales y minerales, cacaos, buena frescura, de paso goloso y sutil, postgusto largo y placentero.
Monastrell

- MESTIZAJE (PAGO EL TERRERAZO)
Nariz: Fruta jugosa y fresca, notas de madera bien integrada.
Boca: Entrada dulce y agradable, equilibrio entre el alcohol y la acidez, tanino suave y muy redondo, frutal y fresco.
Garnacha, Syrah.

- PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA (DO. ALICANTE)
Monastrell Alicante Bouschet Giró

- SANTA ROSA (D.O. ALACANT)
Nariz: Muy mineral, con recuerdos de grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, especiado y balsámico.
Boca: Equilibrado, elegante, con buena carga tánica pero no agresiva. Armonioso.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

- FINCA RESALSO 2019 (D.O RIBERA DEL DUERO)
Nariz: Nariz es franco, intenso y muy expresivo destacando los aromas primarios del tempranillo como la mora y la grosella.
Boca: Tiene buena estructura con un tanino goloso y una acidez bien equilibrada.
Tempranillo

- ARBUI V 47 (D.O.P. ALACANT)
Nariz: Aromas a frutos rojos y arándanos, taninos precisos.
Boca: Magnífica integridad frutal, color rojo picota.
Monastrell

- ARBUI (D.O. ALACANT)
Nariz: Aromas frutales, tostado con taninos maduros.
Boca: Gran sabor potente
100% Monastrell.

- CLOS DE GALLUR (D.O.P. VALENCIA)
Nariz: Alta intensidad de fruta roja madura con excelente complejidad y delicado recuerdo de madera nueva de roble.
Boca: Carnoso, con un tanino muy pulido. Redondo, elegante y con un larguísimo final.
Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon de la Finca Casa Gallur.

- EL SEQUÉ (D.O. ALACANT)
Nariz: El dulzor seductor de la fruta madura, el terciopelo de los taninos saturados y el frescor balsámico de la naturaleza mediterránea.
Boca: Bien ensamblado con gran contundencia y seriedad.
Monastrell.

- EL CELLER DE LA MUNTANYA (D.O. ALACANT)
Nariz: Notas de frutos rojos y especias.
Boca: Frutal, de paso ligero y estructurado.
Monastrell, Giró, Bonicaire, GarnachaTintorera.

- ENRIQUE MENDOZA CRIANZA (D.O. ALACANT)
Nariz: Aromas fruta bayas rojas, fresa, fresón, humo, carbón y caja de puros, monte bajo (romero, tomillo, laurel).
Boca: Redondo, serio, con taninos finos y elegantes, muy franco y de largo final.
Merlot, Monastrell.